51343 תגובות לנושא זה

[RuinSain]

פרעצל!

[zahi0]

[obeh]

פ
 

קח מתכון קטלני לקטשופ פלפלים
מצרכים
6-7 עגבניות רכות
ראש שום
פלפל אדום
שלושה פלפלים חריפים (אני שם יותר)
500 גרם רסק עגבניות
שליש כוס חומץ
כפית וחצי סוכר חום
חצי כפית מלח

אופן הכנה
חורצים את העגבניות ומכניסים למים חמים
בנתיים שורפים את הפלפלים(אפשר על חצילייה או בתנור)
אחרי שהעגבניות ישבו כמה דקות במים החמים מוציאים אותם ומקלפים לאחר מכן חותכים לרבעים ומוציאים את הגרעינים
אחרי שריפה טובה של הפלפלים מכניסים לשקית ל 10 דקות לאחר מכן מקלפים את הקליפה מהם ומוציאים חרצנים.

אחרי שסיימנו עם העגבניות והפלפלים מחממים סיר בינוני על אש בינונית עם מעט שמן וזורקים את שיני השום הקלופות פנימה לטיגון קל.
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והפלפלים(ביחד עם כל המיץ שלהם)
ומוסיפים את החומץ המלח הסוכר והרסק מבשלים 3-5 דקות ומורידים מהאש.
כעת מרסקים הכל בעזרת מעבד מזון או בלנדר יד עד קבלת רוטב חלק.
מקררים ומגישים
בהבטחה הרוטב הכי טוב שאפשר להכין

 

[RuinSain]

קטשופ חריף?? 

איך נקרא למתכון הזה? ממרח פלפלים חריפים? קטשופ פלפלים?

דרך אגב, אפשר להשתמש בתמונה שלך?

נראה טוב!

[obeh]

זה קטשופ פלפלים בעיקרון אבל תכלס זה תלוי במרקם. כדי להיות on the safe side תקרא לזה ממרח וכן הוא חריף (קצת מזכיר את הקטשופ פלפלים של מוזס למרות שחסר בארומה משהו כדי שבאמת ירגיש כמו שלהם)
אפשר לשחק עם הכמויות של הפלפל החריף והשום כדי לעדן אותו.
ברור שאפשר להשתמש בתמונה.

[RuinSain]

עולה לאתר עוד מעט.

 

עריכה:

 

מתכון ממרח פלפלים חריף

 

תודה על המתכון.

[CLIPSE]

פשששששששששששש שולח את המתכון הזה לחברה, שתכין לי

[obeh]

קח בחשבון שזאת כמות יחסית גדולה וזה בלי חומרים משמרים אז זה מחזיק איזה שבוע.
כדי לצמצם כמויות כדי שלא ייצא יותר מידי.
המתכון מכוון לאיזה ארוחת המבורגרים רצינית.
זה רוטב מעולה עם המבורגרים וצ'יפס...

יש לי עוד כמה בקנה.
רוטב פיצה.
חזה הודו טעים רצח.
עוף בתפוזים
עוף בכורכום.
אני אתפוס מוזה ואכתוב את כולם.

חלקם טיפה מורכבים.

[RuinSain]

מוזיקה לאוזניי. מעולה. מחכה.

[obeh]

טוב מתכון לרוטב פיצה איטלקי אמיתי 

 

מצרכים:

שמן זית (אפשר גם קנולה)

3-4 עגבניות רכות

5-6 שיני שום 

400 גרם רסק עגבניות

חצי כפית סוכר לבן

מעט מלח (משהו כמו קורט וחצי)

אורגנו

פרוסת גבינה צהובה(אופציונלי) 

 

 

אופן הכנה:

חוצים את העגבניות לחצי ומציאים מהם את כל הגרענים לאחר מכאן מגרדים אותם במגרדת.

כותשים את שיני השום השום (אני מעדיף לקצוץ אותם) ומסיפים לעגבניות המגורדות

 

מחחמים מחבת גבוהה (אפשר גם סיר קטן) עם מעט שמן זית (או קנולה) ושופכים את העגבניה והשום לטיגון קל על אש בינונית.

לאחר דקה מוסיפים את הסוכר והמלח  ומערבבבים.

לאחר עוד 2 דקות על האש מוסיפים את האורגנו והרסק ומערבבים היטב במידת הצורך מוספים מעט מים.

לסיום מפוררים את פרוסת הגבינה הצהובה לתוך הרוטב וממסים אותה בתוכו.

 

bon appetit 

 

תמונות ינתנו כשאכין את הרוטב שוב.

[RuinSain]

אתה מתחיל למלא לי את הקטגוריה של הרטבים והממרחים חחח

[obeh]

וואו אם אני אתחיל לפרט פה את כל המתכונים שאספתי ושידרגתי לאורך כל השנים רק בתחום הזה אתה תאלץ להחליף אחסון  חחח 

[RuinSain]

אני אשמח!

[charge]

קח בחשבון שזאת כמות יחסית גדולה וזה בלי חומרים משמרים אז זה מחזיק איזה שבוע.
כדי לצמצם כמויות כדי שלא ייצא יותר מידי.
המתכון מכוון לאיזה ארוחת המבורגרים רצינית.
זה רוטב מעולה עם המבורגרים וצ'יפס...

יש לי עוד כמה בקנה.
רוטב פיצה.
חזה הודו טעים רצח.
עוף בתפוזים
עוף בכורכום.
אני אתפוס מוזה ואכתוב את כולם.

חלקם טיפה מורכבים.

 

אפשר את המתכון לחזה הודו?

[obeh]

מתכון חזה הודו:

 

מצרכים:

קילו וחצי חזה הודו (מומלץ להשרות אותו במים עם מעט מלח גס למשך הלילה כדי שהבשר יצא רך)

סילן

2 עגבניות קטנות

בצל גדול

5-6 שיני שום

5-6 תפו"א (אופציונלי)

400 רסק עגבניות (אופציונלי אבל מוסיף)

1 כפית מלח 

כמות יפה של פרפריקה ( )

 

אופן הכנה:

לוקחים קערה ובתוכה שמים 3-4 כפות יפות של סילן לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה והמלח ומערבבים טוב טוב עד איחוד של כל המרכיבים.

חותכים את החזה לקוביות ומסדרים בתבנית.

שופכים את הרוטב על החזה ומערבבים לאחר מכן לוקחים את שיני השום השלמות ומפזרים בתוך התבנית.

מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לאיזה שעה שיספוג טעמים.

לאחר שעה מחממים תנור ל 200 מעלות ומוציאים את החזה מהמקרר

חותכים את הבצל והעגבניות לקוביות ומטגנים עם מעט שמן עד שהעגבניות מתרככות כעת מוסיפים את הרסק לתערובת ומבשלים עוד דקה.

חותכים את תפו"א לקוביות  ומוסיפים לתבנית מעל הכל שופכים את הבצל העגבניות והרסק ומערבבים טוב טוב הכל.

 

מוסיפים מעט נוזלים כדי שלא יתייבש בתנור ומכניסים לצלייה של שעה וחצי עד שעתיים (זמן הצלייה עשוי להשתנות אז חשוב לבדוק מידי פעם מה המצב)

 

מוציאים ונהנים

[obeh]

עוף בתפוזים

 

מצרכים:

4-5 כרעיים

3-5 תפוזים גדולים.

סילאן

4-5 שיני שום.

אבקת מרק עוף טבעי

פלפל שחור

 

אופן הכנה:

חותכים את הכרעיים לחצי ומורידים מהם את העור.

סוחטים 3-4 תפוזים (מומלץ אחרי הסחיטה לנקות את השאריות מגרעינים ולקחת גם את זה)

לוקחים קערה ובתוכה שמים את מיץ התפוזים 2-3 כפות סילאן שלוש כפיות של מרק עוף ומעט פלפל שחור

מערבבים הכל עד קבלת מרקם אחיד.

מסדרים את הכרעיים בתוך תבנית וחותכים את התפוז הנותר לפרוסות דקות,

מכניסים את הפרוסות בין הכרעיים, לוקחים את השום וחותכים לפרוסות ומפזרים בתבנית.

מעל הכל שופכים את הרוטב.

מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה שיספוג טעמים.

 

לאחר שעה מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות ומוציאים את התבנית מהמקרר מכסים בנייר כסף ונותנים לו שעה וחצי שעתיים בתנור.

מידי פעם מומלץ לבדוק את מצב העוף ולהוסיף נוזלים במידת הצורך (מים עם מעט סילאן)

 

בתאבון.

[RuinSain]

איפה התמונות איפה?? זה היה כבר באתר מזמן.

נשמע מעולה! 

[obeh]

איפה התמונות איפה?? זה היה כבר באתר מזמן.

נשמע מעולה! 

 

חחח אני צריך להכין את כל הדברים האלו בשביל תמונות.

בעיקרון העוף בתפוזים נכנס עכשיו לתנור אם נספיק לפני שבת אצלם שיהיה תמונה.

[obeh]

עוף בכורכום

 

מצרכים:

4-5 כרעיים

סלסלת פטריות טריות 

פטריות משימורים

בצל גדול 

2 עגבניות קטנות

מרק עוף טבעי

פלפל שחור

כורכום

פפריקה 

 

אופן הכנה.

חתוכים ומנקים את הכרעיים.

לוקחים סיר גדול או מחבת גבוהה עם מעט שמן בתוכה צורבים את הכרעיים עם מעט שמן (ממש מעט שכבה ממש דקה) 

לאחר הצריבה מוציאים הצידה, כעת לוקחים את הצל והעגבניות חותכים לקוביות ומטגנים עד שהעגבניות מתרככות

כעת חותכים את הפטריות לרבעים ומוסיפים לסיר.

בינתיים לוקחים קערה גדולה ובתוכה שמים 3-4 כוסות של מים פושרים כף וחצי של מרק עוף, כף שטוחה של כורכום, מעט פלפל שחור וכמות נאה של פפריקה

מערבבים הכל עד קבלת מרקם אחיד.

שופכים את הרוטב לסיר ומכניסים את הכרעיים, נותנים לזה להתבשל 5-10 דקות עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.

*הערה: צריך שהרוטב  יכסה את הכרעיים אם לא מכסה מכינים עוד מעט רוטב ומוסיפים

 

מורידים מהאש ומעבירים לתבנית וזורקים לתנור לאיזה שעתיים שלוש.

*אופציה נוספת היא להוסיף איזה 5-6 תפוחי אדמה לפני ההכנסה לתנור.

 

יוצא טעים בטירוף בהבטחה.

[RuinSain]

 

איפה התמונות איפה?? זה היה כבר באתר מזמן.

נשמע מעולה! 

 

חחח אני צריך להכין את כל הדברים האלו בשביל תמונות.

בעיקרון העוף בתפוזים נכנס עכשיו לתנור אם נספיק לפני שבת אצלם שיהיה תמונה.

 

אהיה כאן.